|
Copyright © 2006, Erwerbsobstbauring Waiblingen e.V., Alle Rechte vorbehalten. |
|
|
|
|
Apfelbrot mit Zimt
Zutaten: für 1 Kastenform
2-3 Eier
80 g Zucker
½ Päck. Backpulver
200 g Mehl ( ½ Vollkorn – ½ Weißmehl)
½ TL. Zimtpulver
½ Zitrone (Saft)
3 mittelgroße Äpfel
Backpapier für Kastenform
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen ( Gas Stufe 2, Umluft 160 Grad ). Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das Backpulver mit dem Mehl mischen und in die Ei-Zucker-Masse langsam einrieseln lassen und verrühren. Jetzt das Zimtpulver und den Zitronensaft in den Teig rühren.
Die Äpfel waschen, ( NICHT SCHÄLEN ! ), das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zum Schluß die Äpfel in den Teig geben und in die vorbereitete Kastenform füllen.
In ca. 30 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen einstechen: Bleibt noch Teig am Stäbchen kleben, die Backzeit um fünf bis zehn Minuten verlängern. Ist der Teig gar, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
|
|
|
